2008年01月15日
アジの開き
いやいや~ ♪ 巨大アジの開きに舌鼓のmaruです
大型のアジは美味しく無いとおっしゃる方も居られまするが・・・
ハッキリ言ってマジ・・激旨っすよ

きゃ~ 見るからに旨そうでしょう?
旨いのは料理してる時点で
分かってましたが・・ 想像以上に旨かった~

maruはアジの開き(一夜干し)をいっぱい作る時は・・塩を振らないで
1ℓのペットボトルに一握り・・2ℓなら2握りの塩を入れた塩水に・・
背開きした後・・ザブ~ッて漬けちゃいます
そして・・適当なところでザルに」あげて(maruは5分位)夜風通しの
いい所に干して・・翌朝・・大根おろしで頂マッスル~
1枚1枚塩するよりも簡単で真水を使わない分・・均一に美味しく
出来ますよ・・
1度お試しあれ!!

大型のアジは美味しく無いとおっしゃる方も居られまするが・・・
ハッキリ言ってマジ・・激旨っすよ

きゃ~ 見るからに旨そうでしょう?

分かってましたが・・ 想像以上に旨かった~


maruはアジの開き(一夜干し)をいっぱい作る時は・・塩を振らないで
1ℓのペットボトルに一握り・・2ℓなら2握りの塩を入れた塩水に・・
背開きした後・・ザブ~ッて漬けちゃいます

そして・・適当なところでザルに」あげて(maruは5分位)夜風通しの
いい所に干して・・翌朝・・大根おろしで頂マッスル~

1枚1枚塩するよりも簡単で真水を使わない分・・均一に美味しく
出来ますよ・・

1度お試しあれ!!
Posted by maru3392 at 21:26│Comments(12)
│鰺
この記事へのコメント
アジの一夜干し上手そうっすねー
う〜ん、一口で良いから味見してぇー 今度、自分釣ったらやってみまーす
う〜ん、一口で良いから味見してぇー 今度、自分釣ったらやってみまーす
Posted by プント at 2008年01月15日 22:37
こんばんわ
開いた身が光ってますね。
生を料理しても美味しいですが、一夜干にすると、旨味が凝縮するのか一段と旨くなりますよね。
ただ、メタボ加速警報が出そうですよ。(笑)
開いた身が光ってますね。
生を料理しても美味しいですが、一夜干にすると、旨味が凝縮するのか一段と旨くなりますよね。
ただ、メタボ加速警報が出そうですよ。(笑)
Posted by sakata1222 at 2008年01月15日 22:39
どうもです(^^)
ダァァァァァ~~~
よだれの流れる音♪・・・
旨そう・・・旨いんだろうなぁ~・・・
アジ・・・釣りたい(笑)
ダァァァァァ~~~
よだれの流れる音♪・・・
旨そう・・・旨いんだろうなぁ~・・・
アジ・・・釣りたい(笑)
Posted by ショアショア at 2008年01月15日 22:49
こんばんは。
なるほどですね。
勉強になりました。
今度アジを釣ったらやってみます。
いつになることやら・・・(>_<)
今から、旨そうな写真みながら、一杯やります(^^)
なるほどですね。
勉強になりました。
今度アジを釣ったらやってみます。
いつになることやら・・・(>_<)
今から、旨そうな写真みながら、一杯やります(^^)
Posted by たか at 2008年01月15日 22:53
こんばんは♪
うちにも今アジが干してあります。
ただmaruさんとこと違うのは・・・・
maruさんのアジ、大きい!!(しかもたくさん)
maruさん、もう釣り神様ついてますね!!
うちにも今アジが干してあります。
ただmaruさんとこと違うのは・・・・
maruさんのアジ、大きい!!(しかもたくさん)
maruさん、もう釣り神様ついてますね!!
Posted by mariko at 2008年01月15日 23:02
こんばんは(^^)
アジって美味いですよねぇ~。
ふむふむ…なるほど…そうすると簡単に一夜干しができる訳ですね。
アジフライをバリバリっと食べたくなりました~(><)
アジって美味いですよねぇ~。
ふむふむ…なるほど…そうすると簡単に一夜干しができる訳ですね。
アジフライをバリバリっと食べたくなりました~(><)
Posted by 父クマ at 2008年01月16日 00:05
旨そうですね~
すでに、お腹の中かな?
すでに、お腹の中かな?
Posted by ちゅう at 2008年01月16日 00:28
<<プントさんへ>>
塩焼きもいいですけど・・ 一夜干しに
すると・・さらに美味しくなった気がします
それに・・日持ちもするので・・便利っす(^^
<<sakata1222さんへ>>
sakata1222さんもそう思いますか(^^;
おそらく・・余分な水分が出て恐縮されるんで
しょうね?!
それに・・一夜干しする事で脂肪がアミノサン
になって旨味に変ってるんだと思います。
メタボ加速警報は注意っすね(笑)
<<ショアショア さんへ>>
ハッキリ言って・・ マジ最高に旨かった
ですぞ(^^)/
ショアショア さんもアジング楽しんで
美味しく頂いてくださいな!
<<たか さんへ>>
香川の陸っぱりかのサイズは・・小さいです
が・・居ることは在るので情報入れば・・
連絡しますよ(笑)
<<marikoさんへ>>
神様ついてると・・ 嬉しいっす(笑)
最近・・釣り方とか・・タックルとか・・
色々紹介されてますが・・固定概念に
とらわれず・・色々魚の気持ちになって・・
結構笑われる様な事もやっちゃってますから
<<父クマさんへ>>
アジフライは子供たちに大人気で・・
太る~ デブになる~!
なんて言いながら私には1枚しか残して
くれてませんでした(T<T
<< ちゅう さんへ>>
旨かったっす(^^)
多くの皆様からmaruに
巨大アジにアオリの捕獲命令が
発令されマスタ(^^;
塩焼きもいいですけど・・ 一夜干しに
すると・・さらに美味しくなった気がします
それに・・日持ちもするので・・便利っす(^^
<<sakata1222さんへ>>
sakata1222さんもそう思いますか(^^;
おそらく・・余分な水分が出て恐縮されるんで
しょうね?!
それに・・一夜干しする事で脂肪がアミノサン
になって旨味に変ってるんだと思います。
メタボ加速警報は注意っすね(笑)
<<ショアショア さんへ>>
ハッキリ言って・・ マジ最高に旨かった
ですぞ(^^)/
ショアショア さんもアジング楽しんで
美味しく頂いてくださいな!
<<たか さんへ>>
香川の陸っぱりかのサイズは・・小さいです
が・・居ることは在るので情報入れば・・
連絡しますよ(笑)
<<marikoさんへ>>
神様ついてると・・ 嬉しいっす(笑)
最近・・釣り方とか・・タックルとか・・
色々紹介されてますが・・固定概念に
とらわれず・・色々魚の気持ちになって・・
結構笑われる様な事もやっちゃってますから
<<父クマさんへ>>
アジフライは子供たちに大人気で・・
太る~ デブになる~!
なんて言いながら私には1枚しか残して
くれてませんでした(T<T
<< ちゅう さんへ>>
旨かったっす(^^)
多くの皆様からmaruに
巨大アジにアオリの捕獲命令が
発令されマスタ(^^;
Posted by maru3392 at 2008年01月16日 07:36
おはようございます!
美味しそう〜♪
o(^-^)o
自家製お手製は格別に
美味しいですよね!
美味しそう〜♪
o(^-^)o
自家製お手製は格別に
美味しいですよね!
Posted by みどり at 2008年01月16日 07:49
アジは美味しいので
酒のあてには最高ですね。
酒のあてには最高ですね。
Posted by いとやん at 2008年01月16日 12:19
こんにちわ^^
アジおいしそうですね☆
マジやばいっす‐^)
アジ食べたいっす^‐^)
アジおいしそうですね☆
マジやばいっす‐^)
アジ食べたいっす^‐^)
Posted by ミスターモンゴ at 2008年01月16日 13:09
<<みどりさんへ>>
いいでしょ~(^^
マジ・・ 美味しかったです♪
みどりさんもお母さんの料理に
舌鼓っだたのでは(^^?
<<いとやん さんへ>>
>>酒のあてには最高ですね。
そうなんですよ(><
また・・メタボが・・飲みすぎです♪
今度・・皆で一杯やりたいですね(^^;
<<ミスターモンゴさんへ>>
マジ・・旨かったです(^^
でもでも・・アオリの刺身があれば・・
もっと最高な気分に・・
トレードしますか? ハハハ・・
いいでしょ~(^^
マジ・・ 美味しかったです♪
みどりさんもお母さんの料理に
舌鼓っだたのでは(^^?
<<いとやん さんへ>>
>>酒のあてには最高ですね。
そうなんですよ(><
また・・メタボが・・飲みすぎです♪
今度・・皆で一杯やりたいですね(^^;
<<ミスターモンゴさんへ>>
マジ・・旨かったです(^^
でもでも・・アオリの刺身があれば・・
もっと最高な気分に・・
トレードしますか? ハハハ・・
Posted by maru3392
at 2008年01月16日 20:50

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